在选择空气能热泵和风机盘管时，需要考虑以下几个因素：

1. 供暖需求：养老院的房间通常需要保持在舒适的温度范围内。在冬季，为了满足老人和员工的取暖需求，需要安装能够提供足够热量的空气能热泵。
2. 建筑面积：要计算出需要安装多大的空气能热泵，需要了解每个房间的面积和总建筑面积。根据这些数据，可以估算出所需的热量和制冷量。
3. 风机盘管的选择：风机盘管是空气能热泵的配套设备，用于将热空气吹入房间。选择合适的风机盘管，需要考虑房间的高度、面积和气流情况等因素。

根据您提供的信息，很难给出具体的空气能热泵和风机盘管的型号和规格。但是，以下是一般情况下需要考虑的几个因素：

1. 空气能热泵的功率：通常需要根据房间的供暖需求和建筑面积来确定。一般来说，每平方米的建筑面积需要约100瓦的热量。因此，如果每个房间的面积约为20平方米，那么每个房间需要的热量为2000瓦。考虑到一定的余量和效率，可以选择功率在2-3千瓦之间的空气能热泵。
2. 风机盘管的型号：根据房间的高度、面积和气流情况来选择合适的风机盘管型号。一般来说，较大的房间需要选择功率更大的风机盘管。
3. 系统的匹配性：在选择空气能热泵和风机盘管时，需要考虑系统的匹配性。这意味着选择的设备应该与养老院的建筑特点、气候条件和使用需求相匹配。
4. 能耗和节能性：为了确保系统的长期运行成本较低，需要选择具有较高能效比（COP）的空气能热泵和风机盘管。同时，可以考虑安装智能控制系统，以实现能源的优化管理。
5. 可靠性和维护：选择知名品牌和经过良好测试的设备，以确保系统的可靠性和稳定性。同时，需要选择易于维护和更换的设备，以方便日后的运营管理。
6. 预算：在选择空气能热泵和风机盘管时，需要考虑预算。根据养老院的实际情况，可以选择价格合理、性能可靠的设备。

综上所述，为了确定养老院46个房间所需的空气能热泵和风机盘管的型号和规格，需要考虑多个因素。建议与专业的暖通工程师或空气能安装工程公司联系，以提供更具体的方案和建议。